Химическая формула: C₂₉H₅₀O₂
Витамин E — это не одно вещество, а целая группа жирорастворимых соединений, куда входят токоферолы и токотриенолы. [1] Среди них альфа-токоферол — самая активная форма, на которую чаще всего опираются врачи и учёные. Главная «работа» витамина E — защита клеток от разрушительного действия свободных радикалов. Но на этом его роль не заканчивается: он участвует в работе мозга, укрепляет иммунитет, поддерживает репродуктивную систему и помогает сохранить здоровье с возрастом.
Оглавление
Как открыли витамин E
История витамина E началась в 1922 году. Учёные Герберт Эванс и Кэтрин Скотт Бишоп обнаружили, что крысы, лишённые определённого вещества в рационе, теряют способность к воспроизводству. Позже оказалось, что это вещество — компонент масла зародышей пшеницы, и его назвали токоферолом, что в переводе с греческого означает «нести рождение».
Позже стало ясно, что существует несколько форм витамина E: четыре токоферола и четыре токотриенола. [2]
Хотя все они полезны, именно альфа-токоферол дольше всего задерживается в организме и активно участвует в биохимических процессах.
Что делает витамин E в организме
Этот витамин работает как щит от окислительного стресса. Он проникает в клеточные мембраны и нейтрализует свободные радикалы, которые в противном случае разрушали бы липиды, белки и ДНК.
Также он:
- Помогает другим антиоксидантам (например, витамину C);
- Влияет на работу генов, регулируя воспаление и клеточный рост;
- Поддерживает иммунные клетки и энергетический обмен в митохондриях;
- Влияет на вязкость крови и предотвращает избыточное тромбообразование.
Мозг и витамин E
Нервные клетки — одни из самых чувствительных к окислительному стрессу. [3] В мозге много липидов и активный обмен веществ, что делает его особенно уязвимым. Витамин E защищает нейроны, поддерживает работу митохондрий и участвует в передаче сигналов между клетками. При нехватке токоферола могут появляться проблемы с координацией, чувствительностью, памятью и даже слабость в мышцах.
Исследования на животных и людях показывают, что витамин E замедляет старение мозга, сохраняет нейропластичность и снижает воспаление. Он также влияет на рецепторы, связанные с обучением и запоминанием.
Память, мышление и старение
С возрастом мозг накапливает повреждённые белки и страдает от окислительного стресса. Витамин E помогает с этим справляться. Люди с высоким уровнем токоферолов в крови реже сталкиваются с когнитивным снижением и дольше сохраняют ясность ума.
В некоторых клинических исследованиях добавки витамина E замедляли ухудшение памяти у пациентов с болезнью Альцгеймера. [4] Он также помогает при лёгких когнитивных нарушениях, улучшая концентрацию и ежедневную активность.
Влияние на репродукцию
С момента открытия токоферол связывали с зачатием. И не зря: он необходим для развития сперматозоидов, здоровья яйцеклеток, нормального течения беременности. У мужчин при его дефиците снижается подвижность сперматозоидов, а у женщин могут быть нарушения цикла и риск выкидыша.
Во время беременности витамин E участвует в формировании плаценты, снижает риск осложнений и помогает развиваться нервной системе плода.
Иммунитет и воспаление
Витамин E усиливает защитные силы организма: он активирует Т-клетки, влияет на выработку сигнальных молекул иммунной системы, повышает устойчивость к инфекциям. При этом он сдерживает избыточное воспаление, снижая уровень провоспалительных цитокинов. [5]
Для пожилых людей это особенно важно. Доказано, что регулярный приём витамина E помогает легче переносить простуды, ускоряет восстановление и снижает риск хронических воспалений.
Влияние на рак и сердечно-сосудистые заболевания
Благодаря своим антиоксидантным свойствам витамин E изучают как помощника в профилактике и лечении рака. Он может замедлять рост опухолевых клеток, запускать их гибель, защищать ДНК и усиливать эффект химиотерапии.
Отдельное внимание — токотриенолам. Эти формы витамина E проявляют высокую активность против определённых видов рака (например, молочной железы, поджелудочной и печени).
Сердечно-сосудистая система также выигрывает: токоферол защищает сосуды от повреждений, предотвращает окисление «плохого» холестерина и снижает склонность к образованию тромбов. [6]
Где искать витамин E
Природные источники витамина E:
- Растительные масла (особенно подсолнечное, оливковое, из зародышей пшеницы);
- Орехи (миндаль, фундук);
- Семечки (подсолнечника, тыквы);
- Зелень (шпинат, брокколи);
- Авокадо и цельнозерновые продукты.
Поскольку это жирорастворимый витамин, он лучше усваивается, если употреблять его с жирами.
Сколько нужно витамина E:
- Взрослым: 15 мг в день (примерно 22 МЕ)
- Беременным: 15 мг
- Кормящим: 19 мг
- Безопасная верхняя граница — 1000 МЕ в сутки (для длительного приёма)
При определённых состояниях (беременность, пожилой возраст, хронические болезни) врач может рекомендовать повышенные дозы.
С кем витамин E работает в паре:
- С витамином C: они усиливают друг друга, защищая клетки на разных уровнях.
- С селеном: вместе они поддерживают ферменты антиоксидантной защиты.
- С омега-3 жирными кислотами: витамин E защищает их от окисления.
- С витаминами группы B: участвуют в обмене веществ и работе мозга.
- С магнием и цинком: влияют на усвоение витамина E и поддерживают антиоксидантный баланс.
Вывод
Витамин E — это не просто антиоксидант. Это союзник в поддержке мозга, сердца, иммунитета и репродуктивной системы. В условиях хронического стресса, не самого идеального питания и высокой нагрузки на организм его роль становится особенно важной. Регулярное поступление витамина E — это инвестиция в здоровье, ясность ума и активное долголетие. [7]
В нашей клинике витамин E — это ключ к сохранению молодости мозга и жизненных сил, мощная поддержка нервной системы и эффективная профилактика возрастных заболеваний.
Список использованной литературы:
Скрыть/показать
- ^ Hantikainen E. и соавт. “Vitamin E – a scoping review for Nordic Nutrition Recommendations 2023.” Food & Nutrition Research 67 (2023): 10238. 2023.
- ^ Jiang Q. и соавт. “Metabolism of natural forms of vitamin E and biological actions of vitamin E metabolites.” Free Radical Biology & Medicine 179 (2022): 375–387. 2022.
- ^ Liu X. и соавт. “Association of Vitamin E and Cognitive Decline in Older Adults with and without the APOE ε4 Allele: A Biracial Population-Based Community Study.” Journal of Alzheimer’s Disease 96 (3) (2023): 1129–1138. 2023.
- ^ Kaye A. D. и соавт. “Vitamin E (α-Tocopherol): Emerging Clinical Role and Adverse Risks of Supplementation in Adults.” Cureus 17 (2): e78679. 2025.
- ^ Silva Primo M. G. и соавт. “Relationship among Dietary Intake of Vitamin E, Lipid Peroxidation Markers, and C-Reactive Protein in Flu-Like Patients Diagnosed with COVID-19.” Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2023 (2023): 8889213. 2023.
- ^ Li Q. и соавт. “Tocotrienol suppresses colitis-associated cancer progression through TLR4 signaling in a mouse model of colorectal cancer.” Current Research in Toxicology 7 (2024): 100196. 2024.
- ^ Marques D. и соавт. “Vitamin-mineral supplements and cognition among adults aged 65 and older: multiple cross-sectional population-based studies.” European Journal of Nutrition 64 (5) (2025): 184. 2025.